Klasiskie grila pazinēji ir pārliecināti, ka izklaidējošām pulcēšanās vietām dabā ir vērts ar savām rokām uzbūvēt gāzes grilu, nepārmaksājot par galaproduktu. Šāds vienkāršs dizains ļaus jums gatavot iecienītos ēdienus uz grila jebkurā gada laikā, savukārt jūs to varat uzstādīt gan lapenē, gan uz terases vai balkona.
Mūsdienās gāzes BBQ pirkšana bārbekjū nav problēma, taču, ja vēlaties iegūt patiesi uzticamu dizainu un ietaupīt uz galaprodukta iegādi, varat pats uzbūvēt gāzes grilu. Redzēsim, kas tam nepieciešams.
Gāzes grilu šķirnes
Atkarībā no grila izmantošanas tā lielums var atšķirties. Tātad, lai pagatavotu ēdienus no maziem vai lieliem gaļas gabaliem, tiks izmantoti dažādi paraugi, kuriem ir savas ražošanas iezīmes.
Grils no vecās gāzes plīts. Lai virtuvē pagatavotu kebabu, desas un mazus steikus, pietiek ar to, lai izveidotu vienkāršāko variantu. Sildītāja lomā ir mājas gāzes plīts, uz kuras ir uzstādīta veca panna ar nogrieztu dibenu. Uz pannas augšdaļas ir piestiprināts režģis vai nerūsējošā tērauda režģis.
Ja esat izveidojis pats gāzes degli, jūs varat ietaupīt uz materiāliem, izmantojot lietu, piemēram, veco uztvērēju vai metāla mucu
Pārvietojams grils ar atsevišķu degli. Šī opcija ir ideāli piemērota lielu steiku vai mājās gatavotu desu porciju pagatavošanai. Tā kā maz ticams, ka “karaliskā” grila daļa tiks pagatavota virtuvē, jums būs jāveido mobila struktūra ar iespēju pieslēgties gāzes balonam.
Lielgabarīta BBQ uz gāzes, dari pats, bieži izgatavots no veca uztvērēja, un tajā ir uzstādīts vāks, temperatūras kontrolieris, kā arī masīvs grils.
Izgatavot grilu no vecās gāzes plīts nav grūti, taču šajā gadījumā visas “pulcēšanās dabā” aprobežosies tikai ar grila gatavošanu virtuvē. Ideāls variants ir izgatavot mobilo grilu ar atsevišķu gāzes degli, kuru var uzstādīt jebkurā pagalma stūrī.
Ērta mājās gatavota grila pārvadāšanai ieteicams uzstādīt divus metāla riteņus, bet atlikušās divas kājas - aprīkot ar atbalsta platformām
Rakstā mēs apsvērsim abas metodes, kas ļaus jums iepazīties ar divu dažādu gāzes grila konstrukciju konstrukcijas iezīmēm un izvēlēties sev piemērotu variantu.
Obligātās konstrukcijas sastāvdaļas
Neatkarīgi no struktūras struktūras, klasiskajā gāzes versijā ir nemainīgi komponenti, kas ietver.
Rāmis. Kā trauks grilēšanai tiek izmantots pārtikas nerūsējošais tērauds. Veidojot konstrukciju ar savām rokām, rāmis bieži tiek uzstādīts no vecā gāzes balona, alus muciņas vai lielas pannas.
Sildītāji. Bieži vien degļi tiek montēti no parastās gāzes plīts vai mājās gatavotām sprauslām. Galvenais nosacījums ir tāds, ka sildītājiem jābūt izolētiem no pilošām smērvielām.
Režģis. Konstrukcijai jābūt izgatavotai no maziem nerūsējošā tērauda stieņiem un piestiprinātai režģa sānos.
Rotācijas iesms. Gan tvertnes sānos, gan uz tā vāka ir jāizveido trīsstūrveida griezumi iesmu pagriešanai.
Tauku kolekcija. Lai degļi netiktu pilnībā piepildīti ar smērvielu, ir nepieciešams iepriekš uzstādīt pannu.
Tā kā trūkst rūpnīcas degļa, jūs varat uzbūvēt mājās gatavotas sprauslas, uzstādot vairākas metāla caurules ar vienām un tām pašām gāzes izplūdes atverēm.
Vāciņš. Šāda vienkārša elementa klātbūtne atšķir grilu no grila, jo tikai vāks nodrošina augstāko iespējamo temperatūru trauka iekšpusē un vienmērīgi izkliedē siltumu.
Nepieciešamais rīku komplekts
Ja, lai izveidotu pēc iespējas vienkāršāku konstrukciju, ir iespējams aprobežoties tikai ar stenda instrumentu - āmuru, metāla zāģi un urbi, tad augstas kvalitātes autonomas ierīces ražošanā jums būs jāapbruņojas ar sekojošo:
- mēraparatūra. Specializētie rīki ietver vernjēra suportu, lineālu un līmeni;
- metināšanas mašīna un elektrodi. Lai savienotu divus nerūsējošā tērauda elementus, būs pietiekami izmantot metināšanu. Tā kā nav šāda aprīkojuma, korpuss būs jāmetina no parastā dzelzs;
- metāla griešanas iekārtas. Šajā gadījumā visus metāla apgriešanas darbus veic, izmantojot dzirnaviņas vai plazmas griezēju.
Ja jums iepriekš bija jāstrādā ar profesionālu aprīkojumu, tad jūs varat ātri izdomāt autonomās grila uzbūves principu. Galvenais nosacījums ir atbilstība proporcionalitātes noteikumiem, no kuriem būs atkarīga pareizā gāzes bārbekjū darbība.
Sagatavošanas darbi pirms uzstādīšanas
Gaļas gatavošanas process uz grila ietver mijiedarbību ar atklātu liesmu, tāpēc ir svarīgi iepriekš noteikt struktūras atrašanās vietu.
Ja gāzes grils ir uzstādīts uz ielas, tad tam jums būs jāsagatavo stabils pamats ar labām ugunsdzēšanas īpašībām.
Kā materiālu plakanas virsmas izveidošanai varat izmantot bruģakmens plāksnes vai smiltis. Pat ja konstrukcija apgāžas, šāda nedegoša bāze palīdzēs novērst uguns izplatīšanos tuvējās vietās
Ja bārbekjū dizaina pamatā ir veca gāzes plīts, un tās uzstādīšana tiks veikta telpās. Grīdas un sienas būs jāpabeidz ar plāksnēm, kas izgatavotas no ugunsdrošiem materiāliem, kuru loma ir ideāli piemērota skārda loksnēm vai keramikas flīzēm.
Šim dizainam labāk ir atvēlēt atsevišķu telpu ar labu ventilāciju un mēģināt to uzstādīt prom no objektiem ar augstu uzliesmojamības pakāpi.
Vecs gāzes plīts grils
Ja mājiņā ir veca gāzes plīts, kas joprojām pilda savas funkcijas, tad mājās gatavota grila montāža prasīs dažas stundas.
Vispirms jums jāaprēķina plātne un nākotnes grila komponenti, uz kuru pamata jūs varat sastādīt detalizētu zīmējumu vai diagrammu. Pēc aprīkojuma sagatavošanas un visu nepieciešamo materiālu apgūšanas jums jāturpina konstrukcijas izgatavošana.
Lai konstrukcija būtu labāk noturīga 10 cm augstumā no grīdas, ieteicams metināt metāla plauktu, uz kura tiks novietots gāzes balons.
Plāksnes apakšā tiek urbts neliels caurums, lai savāktu taukus un šķidrumu. Gatavošanas laikā uz grila izdalās milzīgs tauku daudzums, kas var traucēt degļu sadedzināšanu. Uz urbuma ir piestiprināta sprausla, un ir fiksēta elastīga caurule. Šāda uzstādīšana ļaus uzturēt tīrību ne tikai cepeškrāsns iekšpusē, bet arī zem tā.
Tālāk jums jāsamontē rāmis, kas darbojas kā cepšanas kameras pamats. Dizains ir metināts no vairākiem tērauda stūriem. Augšējā rāmja izmēriem jābūt atbilstošiem krāsns un krāsns sāniem. Piemērots kāju augstums ir 70 cm, savukārt 10 cm augstumā no grīdas stiprinājums tiek metināts pie kājām, no kurām tiek izveidots rāmis gāzes balonam.
Pēc rāmja salikšanas jums jāsāk gatavot grila malas un apakšas. Sānu augstumam jābūt ne vairāk kā 20 cm.Pirmkārt, malas tiek metinātas viena ar otru, pēc tam starp tām tiek metināta apakšdaļa.
Lai nodrošinātu pietiekamu siltuma padevi, apakšā tiek urbti caurumi ar diametru 10 mm, bet attālumam starp tiem jābūt 7 cm., Caurumiem jāatrodas tā, lai zem tiem nebūtu degļu. Virs dibena ir uzstādīts nerūsējošā tērauda režģis.
No tērauda loksnes ir izgriezts taisnstūrveida grila vāks, bet centrā jābūt metināmam rokturim ar koka plāksni. Grilu roktura spraugas ir jāparedz pašā vākā. Ja jūs plānojat izmantot gāzes grilu kā mājās gatavotu grilu, tad sānos un vākā malās jums būs jāveic trīsstūrveida griezumi iesmiem.
Nākamais posms ir gatavās struktūras montāža un grila pievienošana gāzes balonam. Uz līdzenas virsmas jums būs jāinstalē un jāpiestiprina rāmis statiskā stāvoklī. Nepieciešamības gadījumā pastāvīgas rievas var sametināt, lai nodrošinātu lielāku stabilitāti.
Ja vēlaties, varat patstāvīgi metināt cietu režģi no nerūsējošiem stieņiem vai “sagremot” grilu no vecās gāzes plīts
Tālāk gāzes plīts tiek uzstādīts uz pamatnes un piestiprināts pie stūriem, izmantojot pašvītņojošās skrūves. Virs plīts ir uzstādīts brazier, ko var nostiprināt rievās vai vienkārši metināt pie rāmja. Tūlīt pēc uzstādīšanas ir svarīgi pārbaudīt gatavošanas kameras stabilitāti. Īpašā uztvērēja sloksnē jums jāievieto gāzes pudele, kas vēlāk tiks savienota ar plīti.
Ja gāzes grils darbojas pareizi, tad varat sākt kosmētiskās procedūras gatavās struktūras tīrīšanai un krāsošanai. Visas tērauda detaļas jātīra no mēroga un rūsas, pēc tam izstrādājums ir pārklāts ar ugunsizturīgu krāsu.
Gāzes grila izgatavošana no uztvērēja
Gāzes balona grils ir ideāli piemērots klasiskās bārbekjū cienītājiem, kad jums ir jāvāra gaļa lielam uzņēmumam. Šis kopējais dizains ir ideāli piemērots bārbekjū svaigā gaisā, kamēr jums nav jāuztraucas par malkas vai kokogles mežizstrādi. Grila uzbūve no uztvērēja tiek veikta vairākos posmos.
Kā grila lietu jūs varat izmantot jebkuru trauku, kas izgatavots no pārtikas nerūsējošā tērauda, kura diametrs ir vismaz 40-50 cm. Tā var būt emaljēta panna, veca alus muciņa vai korpuss no veca uztvērēja. Šajā gadījumā tiks izmantots propāna cilindrs.
Sagatavojot gāzes uztvērēju, vārsti un asu kārbas celtnis tiek noņemts, pēc tam balonu divas trešdaļas piepilda ar ūdeni un uzvāra. Tālāk 1/3 no sānu virsmas tiek izgriezts sektors, kas vēlāk tiks aizvērts ar speciālu pārsegu. Lai noņemtu krāsu no cilindra, jums tas būs jāsadedzina, un pēc sildīšanas noņemiet atlikušo pārklājumu ar smilšpapīru.
Sagrieztā sektora lielumam jābūt 1/3 no konteinera sānu virsmas, jo tikai šādi griezuma izmēri ļauj grilu uzstādīt visā trauka biezumā, kas nozīmē vairāk gaļas
Lai savāktu taukus, ieteicams uzstādīt īpašu pannu noņemama dibena formā vai tvertnes apakšā urbt vairākus caurumus un piestiprināt pannu pie rāmja. Tvertnes apakšā ir uzstādītas sprauslas - metāla caurules, 1-3 cm biezas, ar urbtiem caurumiem 3-4 mm.
Caur šīm atverēm gāzu un gaisa maisījums izies. Labāk ir padarīt sprauslas noņemamas, lai vēlāk tās varētu notīrīt.
Sprauslas ir uzstādītas šādi: cilindra sienā, kas savieno sprauslas un maisītāju, tiek metināti 3-4 cm caurules sekcijas (savienotāja). Caurules diametrs jāizvēlas tā, lai sprausla cieši iekļūtu tajā par 2-3 cm, un tajā pašā laikā būtu droši nostiprināta.
Gāzes un gaisa maisītājs ir savienots ar savienotāja ārpusi, kas ir caurule ar tādu pašu diametru kā sprausla un garums 5-8 cm.Maisītāja sienā tiek izveidots caurums, kurā tiek ievietota gāzes sprausla.
Grils ir uzstādīts 5-10 cm attālumā zem trauka malas. Ieteicams izmantot nerūsējošā tērauda režģi ar stieņu diametru 3-5 mm. Ja jūs nevēlaties tērēt laiku, lai izveidotu sietu, varat to sagriezt no oriģinālā grila no grila. Dizainam stingri jāstāv uz balstiem, un, ja nepieciešams, to ir viegli noņemt.
Izgrieztā konteinera korpusa daļa tiks izmantota kā vāciņš, kas būs jāpiestiprina ar eņģēm. Tajā varat uzstādīt termometru, kas ļauj uzraudzīt temperatūru ceptuves iekšpusē un pielāgot gāzes spiedienu. Pēdējais posms ir roktura metināšana uz vāka, lai ērtāk izmantotu grilu.
Krāsojot izstrādājumu, labāk ir dot priekšroku aerosola iepakojumam, kas ļauj vienmērīgi sadalīt krāsu pa visu struktūras virsmu
Tā kā pats uztvērējs ir diezgan smags, gatavo grilu labāk uzstādīt uz metāla pamatnes, kas metināta no kvadrātveida tērauda caurules, ar atsevišķu vietu gāzes balonam. Lai konstrukciju būtu viegli pārvietot pa teritoriju, piemēram, divas no četrām kājām var aprīkot ar riteņiem no ķerra.
Pēc visu darbu pabeigšanas ar gāzes grila uzbūvi korpusa ārējā virsma ir nokrāsota ar karstumizturīgu melnu krāsu.
Mēs uzbūvējam automātisko iesmu
Automatizēta iesma instalēšana palīdzēs palielināt tik vienkārša dizaina funkcionalitāti, ļaujot paplašināt klasiskā bārbekjū izvēlni. Lai to izdarītu, jums būs nedaudz jāmaina dizains: grila vietā uzstādiet iesma stiprinājumu. No vienas puses, ir vienkārša caurule, kurā iesma aso galu pagriež, un, no otras puses, trīsstūrveida iecirtums tā nostiprināšanai.
Ārpus korpusa motors ir uzstādīts no parastā magnetofona kopā ar barošanas avotu. Pēc uzstādīšanas uz iesma tiek izmesta siksna no motora, un iesma griežas ar jūsu iestatīto ātrumu. Šajā gadījumā ātruma regulators ir skriemeļa diametrs.
Degļa pievienošana gāzes balonam
Savienojot mājās gatavotu grilu ar uztvērēju, jums būs jāiegādājas un jāuzstāda regulējams gāzes reduktors, kas vajadzības gadījumā ļauj regulēt gāzes spiedienu sprauslā.
Veidojot autonomu bārbekjū uz gāzes, drošākais veids ir savienot to ar gāzes uztvērēju
Lai droši izmantotu sistēmu ar cilindru, ir jāveic šāds algoritms:
- aizveriet vārstus uz grila, atveriet cilindra vārstu un ar zobratu noregulējiet gāzes spiedienu;
- aizdedzini maču, pagriez grila jaucējkrānu un aiz speciāla cauruma aizdedzi gāzi virs sprauslām;
- pēc vārīšanas procesa pabeigšanas ir jāpievelk gāze uz cilindra, un pēc pilnīgas vājināšanas - pagrieziet grila vārstu pretējā virzienā.
Bieži vien grils no vecās gāzes plīts ir savienots ar galveno gāzi, un pietiek ar to, lai ieskrūvētu krānu uz caurules un savienotu to ar grilu, izmantojot īpašu gāzes šļūteni. Lai panāktu maksimālu drošību grila darbības laikā, ir svarīgi noslēgt visus savienojumus un vītnes.
Kādas grūtības var rasties?
Galvenais uzdevums, veidojot gāzes grilu, ir uzminēt visu detaļu samērīgumu. Pārāk maza sektora izgriešana korpusā neļaus nostiprināt pilna izmēra režģi, kas nozīmē, ka būs neiespējami sagatavot nepieciešamo porciju. Ja uzstādāt pārāk jaudīgu sprauslu, cepšanas procesā gaļa vienkārši sāks degt.
Korpusa iekšējai daļai jābūt izgatavotai no pārtikas nerūsējošā tērauda vai pārklāta ar īpašu karstumizturīgu kompozīciju uz teflona pamatnes.
Jūs varat redzēt pareizo atrašanās vietu un caurumu skaitu uz vecās gāzes plīts degļa un uzbūvēt pats izgatavotas sprauslas ar identisku struktūru
Ja vien tas nav absolūti nepieciešams, nav nepieciešams krāsot korpusa iekšējo virsmu, jo nepareiza vai nekvalitatīva pārklājuma izvēle var izraisīt saindēšanos. Visas mājās gatavotā grila apsildāmās daļas nedrīkst izdalīt dūmus vai smaku - cepšanas laikā gaļa absorbē visus toksiskos izgarojumus.
Tāpēc pirms pirmās bārbekjū partijas sagatavošanas ir nepieciešams izmēģināt bārbekjū. Šajā laikā visas krāsas un netīrumu atlikumi izdegsies, un jūsu gāzes grils būs gatavs turpmākai lietošanai.
Gāzes grila izgatavošana ar savām rokām neprasa īpašas zināšanas, jo šim nolūkam jums vienkārši jāsaprot konstrukcijas princips. Ja jums ir visi nepieciešamie rīki un materiāli, jūs pats varat izveidot grila gāzes grilu ar gāzes balonu, ietaupot apaļu naudas summu rūpnīcas grila iegādei.
Izmantojot šādu daudzfunkcionālu gāzes grilu, savā lauku mājā varat noorganizēt pulcēšanos ar draugiem uz grila:
Ja jūs varat papildināt mūsu materiālu vai dalīties ar savu pieredzi gāzes grila izveidē, lūdzu, rakstiet komentārus un uzdodiet jautājumus zemāk esošajā blokā.